Ev hanımlarının et ve balığı pişirmeden önce yıkaması standart bir uygulamadır. Hatta bazı insanlar yumurtalarını bile yıkarlar. Ancak birçok insanın düşündüğünün aksine bu gıdaları yıkamak sorun değil. Bunu yapmayı neden bırakmanız gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Çiğ tavuk, hindi veya diğer etleri musluk altında yıkamak bakterilerin mutfağınıza yayılmasına neden olabilir. Hatta mutfak eşyalarınıza, çalışma yüzeylerinize, ellerinize ve kıyafetlerinize bile bulaşabilir.

Bu bakteriler genellikle Campylobacter veya Salmonella’dır. Campylobacter zehirlenmesi yaşarsanız karın ağrısı, şiddetli ishal ve kusma yaşayabilirsiniz.

Bakterileri yok etmek için tavuğu ve diğer etleri güvenli bir sıcaklıkta pişirmek önemlidir.

Sıcaklık tavuk için en az 90 derece, sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve balık için en az 80 derece olmalıdır.

Isıl işlem tüm mikroorganizmaları ortadan kaldıracağından bu ürünlerin önceden yıkanmasına gerek yoktur.

Balıkları pişirmeden önce yıkamak da iyi bir fikir değildir. Bu ürünün yıkanması, bakterilerin kaplar ve yüzeyler üzerinde bir üründen diğerine aktarıldığı çapraz kontaminasyon riskini artırır.

Yumurta da yıkanmaması gereken besinler arasında yer alıyor.

Üretim tesisinde bakterileri dışarıda tutmak için yumurta kabuğuna koruyucu bir katman ekleniyor.

Yumurtaların yıkanması koruyucu tabakayı kaldırabilir veya kabuğa zarar verebilir, bu da bakterilerin ürüne girmesine neden olabilir. Bildiğiniz gibi yumurtalar, ciddi mide enfeksiyonlarına neden olabilen önemli bir salmonella kaynağıdır.